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新零售”之“新”在于顺势下的“变化”，不应该局限于“阿里巴巴的新零售”。报告当前零售业变化的背景和各种驱动因素进行分析，总结当下时间段零售行业参与者的新动作，列举了一些零售企业应对新变化的案例，为零售业更好的应对新发展提供参考。

代餐食品，顾名思义就是代替正餐的食品，主要包括代餐粉、代餐饮料、代餐饼干等。这类产品自称的“原理”就是用zui低的热量、zui高的营养，做zui饱腹的食物。它zui早是美国航空航天局让宇航员带到太空的能量棒，后来被硅谷认为“吃饭是浪费时间，不如将其程序化”的程序员搞出了代餐粉，从此，其作用从zui开始的补充能量、代替正常饮食变成减肥瘦身了。而借着减肥瘦身的概念，也伴随着人们健康管理意识的提高，代餐类项目如雨后春笋般出现在中国的大街小巷。

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零售业是伴随着人类文明产生的，在人们知道以物换物时，零售业就已经存在了。在零售业历史研究中，西方经济学家总结的三次革命分别是百货商店、连锁店以及超级购物中心的出现。近年来，第四次零售革命的概念也逐渐兴起。